Najstarija i najugroženija riba
Arhaični divovi ribljeg svijeta, fosili jesetre pronađeni su još iz razdoblja jure. Unatoč tome što su preživjeli milijune godina, IUCN je izjavio da su, zbog prekomjernog izlova i gubitka staništa, "kritičnije ugroženi od bilo koje druge skupine vrsta". Sturgeon je uobičajeno ime koje obuhvaća otprilike 29 različitih vrsta riba u obitelji Acipenseridae, od kojih su mnoge poznate po kavijaru ubranom iz njihovih jaja. Ove riblje zvijeri obično narastu do duljine oko 2-3 metra (7-10 stopa), a neki primjerci dosežu i do 8 metara! Ne samo da su jedna od najvećih rastućih koštanih riba, već su i najdugovječniji; može doseći 100 ili više godina.
Ronjenje sa jesetrama je poput povratka u prošlost; Gledanje ovih koščatih drevnih riba kako krstare hladnim vodama jezera i rijeka poseban je doživljaj. Oni su porijeklom iz slatkovodnih jezera i velikih rijeka Sjeverne Amerike i rijeka južne Rusije i Ukrajine. Oni su migrirajuće životinje, od kojih neke žive i u slatkoj i u slanoj vodi, plivajući od mora do rijeka i obala jezera u ranim ljetnim mjesecima kako bi se razmnožavale. Neki su se znali odvažiti na otvoreni ocean, dok su drugi isključivo slatkovodne vrste. Ako je ronjenje s njima na vašem popisu kanti, kliknite na donju kartu kako biste pronašli najbolja mjesta za ronjenje na kojima su viđena.