Az egyik olyan víz alatti helyszín, amely a történetet meséli el, sőt, a víz alatt láthatók azok a súlyok, amelyeket a középkorban a szent földre induló hajók kikötésére használtak. A majdnem tökéletesen kerek forma a középen lévő lyukkal a kőmalmokban használt malomkövek formáját idézi.

Nevét a Polignano a Mare felé vezető oldalon magasan található őrtoronyról kapta. Ez az öböl a szárazföld belsejéből több kilométeren át érkező penge természetes folytatása.

Merülés a Cala Incinától délre található falnál. Színes és fényes, a tengerparton folyó szélsőséges sziklanyelv mentén zajlik.

Merülés, amely -10 m mélységből kb. -20 m mélységig tart; a legmélyebb részről indul, hogy a homokra nyíló, kb. 70 méter hosszú szakadék vége felé ereszkedjen. A visszatérés történhet a szakadék másik oldalán, vagy a levegőfogyasztástól függően visszatérhet a Taglio delle Aragostelle-hez.

Merülés a Port'alga jobb oldali falán, 12 és 22 méter közötti mélységben, a tengerfenékből kiemelkedő fallal és hegycsúcsokkal, a cannabine axinokkal, amelyek ezt a helyet jellegzetessé teszik. Érdekes merülés még éjszaka is.

A déli Polignano irányába vitorlázva látótávolságon belül találkozunk a San Paolo hatalmas szigettel, amelyet általában Scoglio dell'Eremita-nak neveznek: a parttól mintegy 30 méterre, meredeken emelkedik a tenger fölé. A merülés körvonala a hullámok által fedett oldalon zajlik.

Merülés, amely körülbelül 12 méterről indul, hogy elérje a 27 méteres mélységet, egyszerű merülés, még akkor is, ha a mélység kihívást jelenthet, a lépcsőzetesen leereszkedő sziklának köszönhetően ez egy olyan merülés, amely minden búvár számára alkalmas lehet.

A déli Polignano irányába hajózva szembejön a San Paolo vagy sokak által Scoglio dell' Eremita nevű hatalmas szigetecske: a parttól mintegy 30 méterre, meredeken emelkedik a tenger fölé. A merülés profilja a szigetecske árnyékában, annak falát észak felé követve történik.

Az azonos nevű öbölből belépve jobbra egy 7 és 12 méter közötti hosszú falat találunk, ahol néhány tengeri barlangot találunk, néhány mindkét oldalról nyitott, melyeken a megfelelő kiképzéssel rendelkező búvárok átkelhetnek. A falat szivacsok és anemónák borítják, és tele van apró hasadékokkal, ahol állatok rejtőznek.

Az azonos nevű öbölből belépve balra találunk egy 7 és 12 méter közötti függőleges falat, amelyet szivacsok, tengeri csillagok borítanak, és tele van odúkkal, ahol különböző állatok rejtőznek, mint például murénák, polipok és mások. Ha szerencsénk van, színes nudibranchákat és tűzféregeket is találhatunk.